sábado, 30 de noviembre de 2013

10 ALIMENTOS CURATIVOS QUE PUEDEN CRECER EN TU HOGAR

LAS CONSTELACIONES FAMILIARES

Nutricionistas, dietas, ejercicios y sigo en sobrepeso… ¿A quién me estoy comiendo?

Por María Belén Padrón Romero

 
Si eres de esas personas que pasas la vida haciendo  las dietas: la de los puntos, la de los colores, las de proteínas, entre otras; o tal vez te ha pasado que has pagado la inscripción del gimnasio y luego no asistes; puede que te sea familiar escuchar que una amiga compro unos productos muy buenos para bajar de peso, los compraste y los tienes en tu despensa para empezar el lunes próximo, o esperar la próxima luna llena… o quizás en algún momento te propusiste llegar a tu peso ideal y lo lograste, pero de nuevo, al cabo de un tiempo volviste a engordar, inclusive hayas puesto en riesgo tu vida, con alguna intervención quirúrgica que te ayudaría a verte y sentirte mejor…es el momento de pensar qué es lo que estas tratando de decirte a ti mismo(a).

                Te aseguro que no eres el único ni la única que pasa por estas situaciones, vivimos en una sociedad donde la figura es muy importante, la imagen suele determinar la aceptación ante nuestros amigos, familiares, compañeros de trabajo, vecinos, pretendientes, y con frecuencia solemos olvidar que a quien más debemos agradar es a nosotros mismo. Sin embargo, más allá de eso, no podemos dejar de lado el estar ligados a una historia familiar, la cual esta guardada en nuestro ADN y  son nuestro mapa de vida, gracias a esta información guiamos nuestras acciones, hasta en contra de nosotros mismos, de manera inconsciente podríamos asumir algunos hábitos que no nos ayudan a tener una buena salud.

                 En este sentido  te presento algunas ideas referentes al sobrepeso, por ejemplo, puedes  pensar que  tú tienes muy buena autoestima y te sientes bien así: ¡así me quiero!,  quienes te rodean esposo(a), hijos(as), demás familiares y amigos(as) te quieren así ¡Ellos me quieren así!   los hombres o  las mujeres prefieren a los(as) gordas(os) ¡los(as)  gordos(as)  son cuchis! En fin, una serie de creencias que pueden estar manteniéndote en una situación poco saludable…no sólo físicamente sino también emocionalmente.

Es bueno detenernos a deliberar si nuestros hábitos de alimentación son los más adecuados, ¿y de dónde provienen mis hábitos alimenticios? ¿Quién me enseño a comer arepa en el desayuno y en la cena?  Al echar un ojo a la historia familiar, puedo constatar no solo de donde provienen estos hábitos, sino también las emociones que me llevan a comer más, a comer en descontrol. Lo mismo con  el sedentarismo y la ejercitación que le suelo dar a mi cuerpo.

Podríamos descubrir juegos emocionales inconscientes que nos lleven a: protegerme para guardar reservas, estoy en peligro debo comer, soy leal al sistema familiar: en mi familia todos somos gordos, solo cuento conmigo misma, carencia afectiva y agresividad, sufrir abandono, alimentar al niño interior. Todo esto a nivel inconsciente puede estar sucediendo en lo íntimo de un individuo con sobre peso,  requerirá de una gran fuerza de voluntad, no solo para cambiar de hábito, sino para mirar con respeto, sin juicio ni criticas las historias del pasado familiar, descubrir el juego emocional para iniciar entonces una nueva rutina, un paso a la vez y con seguridad. 

¡Sigamos  mirando hacia adelante y honrando hacia atrás!

Para más información Profesora y Consteladora María Belén Padrón Romero

Tlf: 0426-9334668

Correo: selvaverdemabel@hotmail.com

Pin: 29AACC45

viernes, 29 de noviembre de 2013

GAUTAMA BUDDHA


 


Una vez le preguntaron a Buda qué era lo que a él más le sorprendía de la humanidad.
Y Buda respondió:

Los hombres, que pierden la salud para juntar dinero, y luego pierden el dinero para recuperar la salud; y que por pensar ansiosamente en el futuro, olvidan el presente de tal forma, que acaban por no vivir ni el presente ni el futuro, viven como si nunca fuesen a morir, y mueren como si nunca hubiesen vivido”.



                      

CURAR LA DIABETES EN 30 DÍAS ES POSIBLE!!!!


La industria medico-farmacológica se ha empeñado a través del MIEDO en convencernos de que la enfermedad en general es incurable, olvidando convenientemente para ellos , que el hombre enferma gracias a sus emociones negativas y alimentación muerta y que solo el mismo puede recuperar su salud. Sólo es necesario querer sanar y una ayuda en cuanto a que y como alimentarse. Afortunadamente cada vez hay más médicos conscientes de su papel en el planeta.Vean este video interesante y sorprendente.
http://www.youtube.com/watch?v=X124gv8GFWo

lunes, 25 de noviembre de 2013

POR QUE HAY QUE REMOJAR LOS GRANOS Y LAS SEMILLAS ANTES DE CONSUMIRLOS.



Cuando hablamos de activar semillas u oleaginosas, estamos hablando de remojarlas en agua al menos por 14 antes de ser preparadas ó consumidas. Las semillas deben ser naturales. No pueden ser picadas, horneadas, tostadas, procesadas, etc.
Este alimento tiene el potencial de la vida dentro de sí y al remojarlo, activamos ese potencial. Las podemos remojar para cocinarlas y luego consumirlas, ó germinarlas para que brote  de ellas el germen de vida y comerlas crudas como es el caso de la alfa-alfa, frijol chino entre otros.
 
Que ocurre cuando remojamos las semillas y los granos?
 
Los beneficios son considerables:
 
  • -El grano o la semilla se hinchan de agua lo que permite un rápido ablandado y una mejor digestión por absorción de agua por parte de la fibra contenida en la semilla o grano. Recordemos que la fibra aunque no es digerible ni absorbible, si es comestible y permite cuando esta hinchada de agua contribuir al transito de las heces para ser expulsadas.
 
  • -Liberan Inhibidores enzimáticos al agua, que si no las remojáramos, neutralizarían las enzimas digestivas e impedirían una buena digestión de los granos y semillas.
 
  • -Se liberan en el agua, carbohidratos contenidos en el grano, con alto contenido calórico.
 
  • -Liberan tóxicos( fitatos, polifenoles).
 
  • -Si germinamos el grano o la semilla, estaremos exponencialmente aumentando sus nutrientes a la 10, y si aparte del germen esperamos a que salgan las hojitas verdes  de la planta, estaremos agregando el beneficio de la  clorofila a la dieta.
 
Son múltiples los testimonios de personas que comentan que los granos, les caen pesados, generan alergias,etc.
Intenten con este procedimiento sencillo y  podrán disfrutar de granos y semillas de una forma saludable.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



 


 




jueves, 21 de noviembre de 2013

COMO HACER GERMINADOS EN CASA,

 
El precio de venta al público de los germinados, específicamente de la alfa alfa y los brotes de soya es exorbitante. La verdad es que no se justifica pagar tanto por un producto tan sencillo de obtener en nuestra propia casa.
Entre las semillas que se pueden germinar tenemos: alfalfa, girasol, rabanito ,soja , guisantes, trigo, garbanzos, caraotas y almendras entre otros.
Lo primero que haremos será lavar las semillas con abundante agua y se recomienda en un litro de agua colocar 1 gota de cloro y desinfectarlas. Muchas semillas están contaminadas con bacterias como la E. Colli, por ejemplo.
Dejaremos en remojo las semillas a germinar en la noche hasta el día siguiente. Este proceso las activara y hará que la germinación sea mas rápida.
En este caso germinaremos semillas de alfa-alfa.

Al día siguiente las escurriremos y las colocaremos en un recipiente que debe tener agujeros de drenaje para dejar salir el agua después del riego de las semillas. Se puede usar un frasco de vidrio sustituyendo con un lienzo la tapa. 

También se puede utilizar un colador grande de pasta o metálico.
 Hay unas bandejas especiales para germinar que son las que verán en estas imágenes. Regaremos las semillas 3 veces al día y las dejaremos cerca de alguna fuente natural de iluminación. No es necesario que les dé el sol directamente,  con luz natural será suficiente.


 
Al 2do día de riego observaremos como las semillas empiezan a germinar. Podemos observar como empieza a brotar un tallito blanco. Seguiremos regando 3 veces al día hasta que el germinado alcance el desarrollo que queremos.

Una vez listos los envasamos en frascos de vidrio con tapa o en bolsitas de plástico y los conservamos en la nevera.   En sándwich, sopas, ensaladas o solos son exquisitos y además una excelente fuente de nutrientes.

martes, 19 de noviembre de 2013

LA PIRA, AMARANTO, BLEDO, HIERBA CARACAS....ALIMENTO DE LOS INCAS Y CULTURAS INDÍGENAS.

La Pira, es un alimento extraordinario, fundamental en la alimentación de las culturas indígenas pre-hispánicas y que en nuestro país crece como monte. De hecho los venezolanos en su gran mayoría, no la conocen y  la arrancan para botarla por ignorancia . Crece con mucha facilidad en el trópico y en zonas templadas.
Se usa para combatir la desnutrición por su alto contenido en proteínas y aminoácidos. La NASA  la usa como base para la alimentación de los astronautas. Se recomienda su uso en todas las edades pero  especialmente en ancianos y niños . Se pueden consumir sus semillas, tallos y hojas pero siempre cuidando que sean tiernas. Si la podemos partir con la mano esta tierna y apta para el consumo. Si ya no esta tierna, no la podemos partir fácilmente y será mejor dejarla para obtener semillas que se pueden tostar en un sartén sin aceite y reservarla para agregarla a sopas, jugos, atoles, teteros, etc.
Las hojas de la pira o bledo son ricas en ácido fólico, hierro, calcio y vitaminas A, B2 y C. El tallo es rico en hierro y en general las cualidades nutritivas de la planta son superiores a las de la espinaca. El grano llega a contener 16% de proteínas de alta calidad, superando al trigo, al maíz y al arroz. Asimismo su contenido de lisina y aminoácido esencial es superior al de otros cereales e igual al de la leche de vaca. Tiene buen contenido y calidad de grasas, más fibras que el maíz y el arroz, es rico en fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre.
Yo la preparo guisada con bastante ajo y ají dulce, sal marina y un toque de salsa de soya, es sencillamente exquisita!

jueves, 31 de octubre de 2013

LOS GERMINADOS

Los germinados son alimentos vivos. Su riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos los convierte en alimentos de alto poder nutricional. Por su fácil digestión, los germinados son ideales para desintoxicarse y recuperarse de enfermedades. También son ideales para dietas hipocalóricas, ya que aportan muy pocas calorías.

La semilla tiene como estructura básica el germen o embrión y una reserva nutritiva que lo alimentará para que se convierta en la futura planta, todo ello recubierto de una envoltura protectora que es la cáscara o tegumentos.

La germinación es el conjunto de fenómenos o cambios que se producen en una semilla para que el embrión pase de la vida latente a la vida activa, es decir, para que brote la nueva planta. En este proceso las enzimas se activan y los principios vitales antes contenidos en la semilla aumentan su biodisponibilidad, por lo tanto al consumir los brotes se aprovechan mejor sus nutrientes. La presencia de clorofila, con una función análoga a la hemoglobina, llevando oxígeno a las células, tiene acción desintoxicante y regeneradora del organismo.
FUENTE: Susana Arroyo Parisi.
El siguiente cuadro nos ilustra en que porcentaje aumenta el contenido de vitamina en un germinado.
VitaminaAumento en el grano germinado
C600%
A300%
B1Hasta un 20%
B2300%
B310 a 25%
B540 a 50%
B6200%
 

viernes, 11 de octubre de 2013

QUESO PARMESANO DE ALMENDRAS

                QUESO PARMESANO DE ALMENDRAS


 Como es bien sabido, los lácteos en todas sus formas tienen consecuencias negativas sobre la salud humana. Quistes, tumores, cálculos, son sólo algunos de ellas.

Aquí les dejó una receta muy sencilla y sabrosa para sustituir el queso parmesano.

 

Foto: QUESO PARMESANO DE ALMENDRAS

Como ya es bien sabido, los lácteos en todas sus formas tienen consecuencias negativas sobre la salud humana. Quistes, tumores, cálculos, son sólo algunos de ellas.
Aquí les dejó una receta muy sencilla y sabrosa para sustituir el queso parmesano.

Colocar en el procesador de alimentos 1 taza de almendras peladas remojadas la noche anterior. (Las semillas cualquiera que sea la que se utilice, deben ser activadas previamente mediante el remojo).Agregar 4 cucharadas de levadura de cerveza en polvo, sal marina,  1 cucharada de aceite de oliva y procesar. Si no tienen procesador, pueden hacerlo en la licuadora. Cuando la mezcla este completamente molida, se coloca en una fuente y Listo!!!! Prueben hacer esta receta. Es muy fácil, nutritiva y sabrosa.Colocar en el procesador de alimentos 1 taza de almendras peladas remojadas la noche anterior.
 (Las semillas cualquiera que sea la que se utilice, deben ser activadas previamente mediante el remojo).
Agregar 4 cucharadas de levadura de cerveza en polvo, sal marina, 1 cucharada de aceite de oliva y procesar. Si no tienen procesador, pueden hacerlo en la licuadora. Cuando la mezcla este completamente molida, se coloca en una fuente y Listo!!!! Prueben hacer esta receta. Es muy fácil, nutritiva y sabrosa. Pueden usarla sobre la pasta, vegetales, cremas, sopas, pan, galletas, casabe y pare de contar!!!!




martes, 8 de octubre de 2013

TORTILLA DE GARBANZOS.



 Cuantas veces sales de una consulta médica deprimida(o) por que el especialista te dice: ¡NO PUEDES COMER HUEVOS!Lamentablemente no sabemos que las opciones para sustituir a los huevos son múltiples. Una de estas opciones es el garbanzo.
Aquí les doy un ejemplo de como hacer una tortilla sin huevos con harina de garbanzos.
La harina de garbanzos es una harina muy nutritiva, proporciona proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas y fibra, no contiene gluten y aporta un sabor particular, exquisito, además de una textura especial. En este caso el garbanzo va a ser sustituto del huevo.
Mezclar la harina de garbanzos con agua hasta alcanzar la consistencia adecuada para una tortilla (al gusto). No debe quedar ni muy aguada ni muy espesa, colocarle sal marina al gusto y reservar la mezcla.
Por otra parte, en un sartén con una cucharadita de aceite de oliva ó de coco, sofreír cebollas, tomates y espinacas, agregar una pizca de sal marina al gusto. Cuando este listo, unir el guiso con la mezcla de harina de garbanzos que teníamos reservada y mezclar; se lleva a un sartén ó plancha antiadherente previamente caliente, se cocina por 5 minutos , luego se voltea y se deja 5 minutos más del otro lado y listo para comer!!!! La tortilla de la foto fue echa con acelgas, pero pueden hacerla con calabacines, berenjenas, papas, cebollín, etc.


 
 
 
 
 
 
Foto: TORTILLA DE GARBANZOS.
Cuantas veces sales de una consulta médica deprimida(o) por que el especialista te dice: "NO PUEDES COMER HUEVOS". Lamentablemente no sabemos que las opciones para sustituir a los huevos son múltiples. Una de estas opciones es el garbanzo.
Aquí les doy un ejemplo de como hacer una tortilla sin huevos con harina de garbanzos.
La harina de garbanzos  es una harina muy nutritiva, proporciona proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas y fibra, no contiene gluten y aporta un sabor particular, exquisito, además de una textura especial. En este caso el garbanzo va a ser sustituto del huevo.
Mezclar la harina de garbanzos con agua hasta alcanzar la consistencia adecuada para una tortilla (al gusto). No debe quedar ni muy aguada ni muy espesa, colocarle sal marina al gusto y reservar la mezcla.
Por otra parte, en un sartén con una cucharadita de aceite de oliva ó de coco, sofreír cebollas,tomates y espinacas, agregar una  sal marina al gusto.  Cuando este listo,unir el guiso con la mezcla de harina de garbanzos que teníamos reservada y mezclar; se lleva a  un sartén  ó plancha antiadherente previamente caliente, se cocina por 5 minutos , luego se voltea y se deja 5 minutos más del otro lado y listo para comer!!!! La tortilla de la foto fue echa con acelgas, pero pueden hacerla con calabacines, berenjenas, papas, cebollín, etc..
 

viernes, 27 de septiembre de 2013

EL CARTEL DE LA CHATARRA

 

Toño, alias “el tigre”, Ronald McDonald, alias “el payaso”, Melvin, alias “el elefante”, y el Oso Polar, alias “la coca”, son acusados de publicidad engañosa y causar obesidad a niños.

Alianza por la Salud Alimenta
ria

México, D.F. 29 de abril, 2013. Esta mañana fueron presentados algunos de los capos más importantes del “Cártel de la Chatarra”. Previamente se difundió un video que expone las escenas de su detención. Ante los medios de comunicación desfilaron los cuatro capos: Toño, alias “el tigre”, Ronald McDonald, alias “el payaso”, Melvin, alias “el elefante”, y el Oso polar, alias “la coca”.

Estos personajes fueron acusados de violar los derechos de la infancia mexicana bajo dos cargos principales: manipular y engañar a los niños y niñas a través de la publicidad y mercadeo de sus productos, y por inducir el consumo de alimentos y bebidas que contribuyen a la expansión de la epidemia de obesidad entre este sector de la po
blación.
.

HAY QUE SABER LEER EL FRAUDE ALIMENTARIO.

Tengo en mis manos un paquete de galletas con avena y uvas pasas, de una conocida marca comercial. La foto del paquete muestra una galletas color "integral" con pasas y hojuelas de avena. El paquete también de un color "afrecho saludable" Dice resaltado 0gr de Ácidos Trans.
Lucen muy provocativas, sobre todo para alguien que quiere comer algo en algún momento del día y esta buscando una opción saludable.
Cuando volteo el paquete, vuelvo a ver el aviso que dice 0gr de Ácidos Trans y me dedico a leer los ingredientes:
AZUCAR REFINADA,HARINA DE TRIGO REFINADA, GRASA VEGETAL,HOJUELAS DE AVENA,AVENA MEDIANA, HARINA DE AVENA, HUEVO, LECHE,SUERO DE LECHE EN POLVO, BICARBONATO DE SODIO, SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO, SAL YODADA,SABORIZANTE ARTIFICIAL  DE CANELA,GLUTEN,LECHE,HUEVO,SOYA.
Después de leer estos ingredientes, es muy fácil entender, sin que sea necesario ser un experto en el tema que constantemente, las empresas nacionales y transnacionales nos engañan para vender sus productos. Salvo 6 hojuelas de avena integral y 6 pasitas que se ven en la foto de las galletas, no hay en estas galletas ningún ingrediente que promueva la salud. Es tal la desfachatez que el paquete dice en letras mínimas y por la parte de atrás :
NO ES UNA FUENTE SIGNIFICATIVA DE  VITAMINA A, C, HIERRO Y CALCIO.
Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida añadiendo hidrógenos, y la gran propaganda de esta galleta ,que si viene en letra grande por delante y por detrás es que no tiene grasas trans. Pero en estas galletas aparte de todos los ingredientes  promotores de la enfermedad, hay grasa vegetal en forma de aceites ultra refinados y ampliamente estudiados sus efectos negativos sobre la salud. Pero astutamente ellos ponen la palabra vegetal, dando por sentado que esa palabra atraerá compradores que quieran consumir algo saludable. Si es verdad que el maíz, la soya, son de origen vegetal, en el momento que pasan por el proceso de refinación cualquier beneficio que hubiese tenido dicho vegetal se perdió completamente. Es probable que hayan otros ingredientes indeseables en este paquete que sencillamente no están descritos en el empaque.
Antes de introducir productos a tu carro de compras, lee bien las etiquetas, no te dejes engañar. Hay que ir cambiando el chip!!!!

ULCERAS ESTOMACALES

Sabias que la Jícara seca del Coco( Concha dura del coco seco) libera un aceite con increíbles propiedades cicatrizantes??? Cuando una persona padece de ulceras gástricas, puede colocar al momento de cocinar las sopas que consume, pedazos de Jícara de coco (concha de coco)como si fuese un ingrediente más en la olla .A medida que se cocinan van liberando este aceite y se puede curar así las ulceras estomacales.
FUENTE: LA VUELTA AL CONUCO.
DR.KESHAVA BHAT.
FRANK BRACHO.
CARMEN DE FREITES.

Siempre hay que recordar, que el coco puede curar estas úlceras, pero es necesario modificar los hábitos que están generando las úlceras, bien sean factores emocionales, alimenticios, etc. Es decir, hay que ir al origen de la enfermedad para hacer los cambios necesarios y lograr una verdadera sanación, ya que de lo contrario simplemente se lograran mejorías y recaídas del cuadro clínico .
Artesana c.a.


 

LA SOYA, PANACEA NATURISTA

La industria de consumo moderna, ha incitado al consumo de nuevos productos en nuestro medio, como la soya, presentada engañosamente como "panacea naturista", ó versátil y conveniente materia prima industrial enriquecedora o sustituta de otros productos. Con la propaganda sobre la soya, se ha querido desatar otra masiva moda consumidora, a través de la propagación de miles de productos derivados de tal grano.
No se le aclara a la gente que la soya moderna industrial,( procesada en minutos) dista mucho en calidad biológica de aquel producto asiático tradicional que requiere de 2 años de fermentación que es la única forma de eliminar el dañino factor inhibidor de la digestión que contiene el grano(causante de varios problemas como la diabetes, y la falta de asimilación de micro elementos que termina en anemia.), como tampoco se aclara que la gran cantidad de proteína que contiene la soya, puede ser perfectamente obtenida de cultivos criollos como el quinchoncho ó la caraota. Gracias a la "soya manía" estamos importando millones de dólares en soya al año, e irónicamente, importando millones en medicinas para controlar la diabetes producida por hábitos como el consumo de soya. Además la soya, genera una acidificación de las células al igual que los lácteos, y tenemos que procurar una alcalinización del organismo.


FUENTE: LA VUELTA AL CONÚCO.
KESHAVA BHAT.
FRANK BRACHO.
CARMEN FREITES.





lunes, 23 de septiembre de 2013

QUE ES EL ZULU?


Qué es el ZULU? Maranta arundinacea (maranta, sagú, guapo o planta obediente) Es un tubérculo originario de la cuenca del Orinoco cuyo hábitat son las selvas tropicales. Sus rizomas dan un almidón fácil de digerir. Es muy apreciado en el mundo por su nutritiva harina, la cual se obtiene del rizoma.
Esta harina, se utiliza para sustituir las harinas refinadas que se utilizan normalmente para espesar salsas, postres, cremas ,etc.
Gracias a este recurso podemos evitar el uso de harina refinada en la preparación de nuestros alimentos y así evitar todas las dolencias relacionadas con los espesantes tradicionales.

 

Foto: Qué es el ZULU?
Maranta arundinacea (maranta, sagú, guapo o planta obediente) Es un tubérculo originario de la cuenca del Orinoco cuyo hábitat son las selvas tropicales. Sus rizomas dan un almidón fácil de digerir. Es muy apreciado en el mundo por su nutritiva harina,la cual se obtiene del rizoma.
Esta harina, se utiliza para sustituir las harinas refinadas que se utilizan normalmente para espesar salsas, postres, cremas ,etc.
Gracias a este recurso podemos evitar el uso de harina refinada en la preparación de nuestros alimentos y así evitar todas las dolencias relacionadas con los espesantes tradicionales.
 NATILLA DE LECHE DE ALMENDRAS CON ZULU. Se hace la leche de almendras según la receta descrita en este blog. Por cada plato de leche se agrega una cucharada rasa de Zulú, se le coloca una pizca de sal, papelón o miel para endulzar y especias al gusto. Canela, clavo, concha de limón, etc. Se lleva al fuego sin dejar de remover con una cuchara de madera, ya que el zulú se apelmaza fácilmente. Al alcanzar la consistencia deseada se sirve y listo para comer!
Esta es una opción  muy sabrosa y saludable para desayunar.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

UNA FORMA DIFERENTE DE PREPARAR GARBANZOS

Una forma de consumir garbanzos poco conocida pero muy sabrosa y nutritiva que aprendí con mis vecinos musulmanes es la siguiente:
Poner a remojar los garbanzos crudos al menos 14 horas antes de prepararlos. Recuerda que todos los granos deben hincharse de agua previa su preparación para que se active la fibra que hay en ellos, no caigan pesados y facilitar su digestión.
Después del remojo, lavar los garbanzos muy bien con abundante agua, y quitarles la conchita translucida que se desprende de ellos. Secarlos con una toalla seca e impregnarlos en una mezcla de aceite de oliva, sal marina, ajo, ají dulce y un toque de ají  picante. Luego que todos los garbanzos estén embebidos en esta mezcla colocarlos en una bandeja para hornear y llevarlos al horno a 180 grados por media hora ó hasta que estén dorados.
Para saber si están listos, ellos deben quedar crujientes. Si están duros, no están listos y debes dejarlos más tiempo. Recuerda que cada horno es diferente. Esta receta originalmente es con aceite y los garbanzos se fríen en un caldero. Ya que estamos en la onda de comer salud, modifiqué la receta en lo que se refiere a freírlos y lo sustituí por el horno. Si el horno es de convexión ,pues quedan muy bien ya que el calor se distribuye mejor. En esta receta los garbanzos quedan como una opción de merienda para esas horas entre comidas que sentimos mucha hambre. Son exquisitos, gustosos y crujientes. De verdad son un lujo y una opción más que saludable en comparación con tostitos, doritos, galletas y todos las meriendas que ofrece el mercado y que atentan contra nuestra salud.
FUENTE: ARTESANA

¿QUE OBTENEMOS AL CONSUMIR GARBANZOS?

Esta leguminosa es rica en hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que proporciona energía pero con unos niveles de azúcar en sangre muy controlados. Este efecto les hace que sean muy beneficiosos para los diabéticos que deben de controlar sus niveles de glucosa, así como prevenir la resistencia a la insulina, fase previa a la diabetes.
Dado su elevado contenido en magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, necesarios para el sistema muscular y nervioso, esta legumbre es adecuada en situaciones de estrés, irritabilidad, depresión nerviosa, nerviosismo y falta de sueño.
Por su elevado contenido en potasio y escaso en sodio se puede incluir en dietas de control de hipertensión arterial, litiasis renal y cuando se desee eliminar un exceso de ácido úrico. Además, presentan un marcado efecto diurético.
Su riqueza en folatos los hace recomendables en el embarazo para prevenir deformaciones del feto.


FUENTE: SOYSALUDABLE.
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viernes, 20 de septiembre de 2013

BEBIDA SALUDABLE Y REFRESCANTE.


Foto: BEBIDA SALUDABLE Y REFRESCANTE!!!
Necesitas papelón líquido ó miel , limón y hierbabuena.
Hacer el papelón con limón y licuar con la cantidad de hierbabuena que desees. Es una bebida muy refrescante, ademas de saludable. El papelón es un endulzante natural producto de la cana de azúcar, el limón es alcalinizante de las células y  al ser un cítrico, aporta gran cantidad de vitamina C, pero más importante que esta vitamina, son los elementos fotoquímicos, los cuales, en los últimos años se les han atribuido propiedades anti-cancerígenas y preventivas de diversas enfermedades auto-inmunes y degenerativas.La hierbabuena es una planta aromática con muchísimas aplicaciones medicinales. Favorece las digestiones lentas, las inflamaciones del hígado y vesícula, los gases intestinales, alivia de los mareos, combinando propiedades estimulantes y sedantes, entre otras propiedades.
Necesitas papelón líquido ó miel , limón y hierbabuena.
Hacer el papelón con limón y licuar con la cantidad de hierbabuena que desees. Es una bebida muy refrescante, ademas de saludable. El papelón es un endulzante natural producto de la cana de azúcar, el limón es alcalinizante de las células y al ser un cítrico, aporta gran cantidad de vitamina C, pero más importante que esta vitamina, son los elementos fotoquímicos, los cuales, en los últimos años se les han atribuido propiedades anti-cancerígenas y preventivas de diversas enfermedades auto-inmunes y degenerativas.La hierbabuena es una planta aromática con muchísimas aplicaciones medicinales. Favorece las digestiones lentas, las inflamaciones del hígado y vesícula, los gases intestinales, alivia de los mareos, combinando propiedades estimulantes y sedantes, entre otras propiedades.



COMO OBTENER CARBÓN ACTIVADO A PARTIR DE CONCHA DE COCO?


Los filtros de carbón activado son sistemas de purificación de agua comunes en casas y edificios y se utilizan para filtrar contaminantes tales como el cloro, disolventes orgánicos, herbicidas, pesticidas y radón del agua. Muchas personas creen que estos filtros hacen el agua más sana y más natural. Los filtros los utilizan con frecuencia personas que son conscientes de la salud y que desean evitar que las partículas granuladas u olores desagradables y sabores queden en el agua. Debes saber que los filtros de carbón activado no quitan las bacterias, virus u hongos, ni esporas de hongos del agua.

COMO HACERLO?
Coloca la concha del coco directamente en la hornilla encendida. Notaras como la concha se va quemando y poniéndose negra. Debes tener cuidado ya que puedes quemarte. Cuando este al rojo vivo por el fuego, la retiras de la hornilla con una pinza y con cuidado la colocas en algún lugar hasta que enfríe. Lo que tienes ahora se llama carbón activado y lo puedes colocar adentro de una jarra con agua de chorro. Al meter en el agua el carbón activado este se precipitara al fondo y comenzara a hacer la absorción de impurezas del agua.
Foto: COMO OBTENER CARBÓN ACTIVADO A PARTIR DE CONCHA DE COCO.
Los filtros de carbón activado son sistemas de purificación de agua comunes en casas y edificios y se utilizan para filtrar contaminantes tales como el cloro, disolventes orgánicos, herbicidas, pesticidas y radón del agua. Muchas personas creen que estos filtros hacen el agua más sana y más natural. Los filtros los utilizan con frecuencia personas que son conscientes de la salud y que desean evitar que las partículas granuladas u olores desagradables y sabores queden en el agua. Debes saber que los filtros de carbón activado no quitan las bacterias, virus u hongos, ni esporas de hongos del agua.
COMO HACERLO?
Coloca la concha del coco directamente en la hornilla encendida. Notaras como la concha se va quemando y poniéndose negra. Debes tener cuidado ya que puedes quemarte. Cuando este al rojo vivo por el fuego, la retiras de la hornilla con una pinza y con cuidado la colocas en algún lugar hasta que enfríe. Lo que tienes ahora se llama carbón activado y lo puedes colocar adentro de una jarra  con agua de chorro. Al meter en el agua el carbón activado este se precipitara al fondo y comenzara a hacer la absorción de impurezas del agua.