viernes, 28 de febrero de 2014
DELICIA DE PLATANO
Una de las tantas recetas que no olvido de el Curso de Naturismo Tropical en Venezuela dictado en Caracas por la Dra. Efan Woo y la Sra. Liria Cifré es la Delicia de plátano.
En dicho curso Thais Vivas, experta y veterana cocinera vegetariana, nos recalcó la importancia del consumo de la concha de el plátano como fuente de calcio al organismo. Es un elemento vegetal rico en calcio, y siempre o casi siempre la botamos al basurero. Les participo que el sabor de la concha no afecta para nada al plato, de hecho, pasa desapercibida, ya que su sabor es a plátano. Los plátanos deben estar maduros, más no negros. Lo ideal es que la concha este amarilla.
La receta es la siguiente:
-Lavar el plátano con cepillo ó esponja, agua y jabón.
-Picarlo en ruedas pequeñas.
-Tomar una olla y agregar 1 1/2 taza de jugo de naranjas natural.
-Agregar los plátanos, rallar jengibre al gusto, poner un toque de canela y papelón molido al gusto.
-Tapar y dejar que se cocinen los plátanos y que se reduzca el jarabe formado por la naranja, el jengibre y el papelón.
Se deja reducir al gusto. Yo lo dejo reducir bastante ya que así el plátano se impregna más de los sabores.
Pueden servirlo como dulce de plátanos también.
Espero se atrevan a hacerlo!!! Buen Provecho!!
jueves, 27 de febrero de 2014
MERENGADA DE ALMENDRAS, FRESAS Y CAMBUR CON SEMILLAS DE CHIA Y CHLORELLA.
En estos momentos en que los grupos económicos pretenden limitar nuestra alimentación a alimentos refinados, azucares, grasas, y saborizantes artificiales, es obligante despertar e indagar acerca de las opciones que tenemos para alimentarnos sanamente y que carecen de publicidad ya que no son rentables.
A estas alturas, es responsabilidad y consciencia de cada ser humano la búsqueda de una alimentación sanadora con la consiguiente elevación de la vibración energetica que generara avances espirituales y recuperación de la salud, entre otros beneficios.
Esta rica merengada es una opción de desayuno y merienda muy saludable.
En esta oportunidad utilice fresas y cambur con almendras, pero puedes usar cualquier fruta que sea de tu gusto.
La piña, lechosa, melón, fresa, cambur, son excelente opción para estas merengadas.
Con sólo agregar en la licuadora las frutas, un poco de agua y un puñado de almendras será suficiente para obtener este rico batido!!!
Si además, le puedes agregar algún súper alimento y algo verde pues será mucho mejor!!!
En este caso agregamos al batido 2 superalimentos, La Chía Y La Chlorella.
No existe una definición académica de lo que es un superalimento, ya que en realidad es un término de marketing, pero podemos decir que los alimentos mencionados en esta categoría contienen mayores cantidades de nutrientes que otros alimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes.
Las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, ó zumo ), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.
La Chlorella, es una alga microscópica, unicelular de agua dulce que existe en la Tierra desde hace más de 540 millones de años, siendo uno de los organismos más primitivos.
Sorprendentemente se ha conservado de forma casi inalterada hasta nuestros días gracias a su extraordinaria capacidad de supervivencia.
Debido a su existencia elemental y a su rápido crecimiento, la chlorella contiene una gran concentración y variedad de nutrientes esenciales para la vida, especialmente proteínas, vitaminas y minerales.
Constituye la mayor fuente de clorofila que se pueda encontrar en un vegetal.
Contiene ADN/ARN, indispensables para la regeneración celular.
Es el vegetal con mayor concentración de clorofila.
El 60% del alga chlorella es proteína.
Contiene más de 20 tipos de vitaminas y minerales, A, B12, C, D, E, K1, B2, B3, B6 y ácido fólico.
A estas alturas, es responsabilidad y consciencia de cada ser humano la búsqueda de una alimentación sanadora con la consiguiente elevación de la vibración energetica que generara avances espirituales y recuperación de la salud, entre otros beneficios.
Esta rica merengada es una opción de desayuno y merienda muy saludable.
En esta oportunidad utilice fresas y cambur con almendras, pero puedes usar cualquier fruta que sea de tu gusto.
La piña, lechosa, melón, fresa, cambur, son excelente opción para estas merengadas.
Con sólo agregar en la licuadora las frutas, un poco de agua y un puñado de almendras será suficiente para obtener este rico batido!!!
Si además, le puedes agregar algún súper alimento y algo verde pues será mucho mejor!!!
En este caso agregamos al batido 2 superalimentos, La Chía Y La Chlorella.
No existe una definición académica de lo que es un superalimento, ya que en realidad es un término de marketing, pero podemos decir que los alimentos mencionados en esta categoría contienen mayores cantidades de nutrientes que otros alimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes.
Las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, ó zumo ), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.
La Chlorella, es una alga microscópica, unicelular de agua dulce que existe en la Tierra desde hace más de 540 millones de años, siendo uno de los organismos más primitivos.
Sorprendentemente se ha conservado de forma casi inalterada hasta nuestros días gracias a su extraordinaria capacidad de supervivencia.
viernes, 24 de enero de 2014
EL BAÑO DE ASIENTO
El baño de asiento se realiza con el propósito de desintoxicar el cuerpo. Se recomienda hacerlo muy temprano en la mañana, antes de la salida del sol.El cuerpo se encuentra a 37 ·C y el agua del baño a una temperatura entre 15 y 25 ·C.
Al introducir el cuerpo en el agua, la temperatura corporal calienta el agua. En ese proceso, el calor es el producto de quemar sustancias toxicas en el cuerpo, quedando desintoxicado automáticamente.
Use para tal fin una ponchera amplia donde quepa sentado cómodamente.
Llene el recipiente hasta la mitad con agua fresca a temperatura ambiente( entre 15C y 25 grados C) que le cubra hasta el ombligo y permanezca sentado durante 30 minutos. La cabeza y los pies deben estar fuera y no debe dormir mientras realiza el baño. Si desea, puede repetirlo en la tarde y en la noche, hasta 3 veces por día.
Un baño de asiento por la mañana, por 3 días consecutivos le dará vigor, vitalidad y alegría. Puede usar la mano o una toalla para frotar el vientre. La caja torácica debe conservarse seca. Lo importante es mojar del ombligo hacia abajo que es la zona adonde se acumula el máximo de toxinas.
Fuente: Las Bases del naturismo del Prof. P. Keshava Bhat.
Se recomienda para cualquier persona que quiera desintoxicarse, también para mujeres embarazadas, problemas genitourinarios y menopausia entre otros. Si la mujer tiene el período debe abstenerse hasta que pase. Como siempre lo digo de nada sirve desintoxicar el cuerpo, si luego vamos a introducir más tóxicos con lo que comemos, lo que pensamos y lo que sentimos. Estaríamos neutralizando lo que se logra con el baño de asiento. Debemos empezar a cambiar para recuperar al máximo toda la capacidad y vitalidad que fue diseñada para nosotros, los seres humanos.
viernes, 17 de enero de 2014
MERMELADA DE RUIBARBO (Rheum rhabarbarum) Y PIÑA.
El ruibarbo (Rheum rhabarbarum) es una planta bastante desconocida aquí en Venezuela. Algunos dicen que originaria de Ucrania, otros que de china.
En algunos supermercados hay ruibarbo pero las personas no saben que es. Las colocan en los estantes sin hojas, ya que estas no deben consumirse por su toxicidad.
Solo venden los peciolos que son rojos.Su tallo es subterráneo y le sirve para almacenar nutrientes . Cuando las coloco en el carrito siempre alguien se me acerca a preguntarme: Sra. para que es eso que usted lleva ???? Como se llama???
Contiene mucho ácido oxálico, mayormente en la hoja pero también en el peciolo, por lo que no se debe exagerar su consumo ya que podría afectar el esmalte dentario.
El ruibarbo cuando lo pruebas es muy ácido y puede consumirse crudo, como ensalada y también cocido, en forma de compota, mermelada o como relleno del pastel de ruibarbo, infusión. También tuve la oportunidad hace poco, de probarlo como bebida embotellada gaseosa.
Por su alto contenido de antraquinonas sus extractos son utilizados para el tratamiento de las aftas y otras afecciones de las mucosas bucales y sus infusiones se usan como laxantes. También es utilizado como purgante para desparasitar y para los sofocos durante la menopausia.
La forma como me gusta prepararlo es como mermelada. Siempre lo combino con piña o con fresas. Queda muy bien por el equilibrio entre la acidez del ruibarbo con el dulce de la fructosa.
La receta es la siguiente: Se lavan los peciolos y se pican en pedazos de 1cm.
La receta es la siguiente: Se lavan los peciolos y se pican en pedazos de 1cm.
Se Coloca en una olla 2 tazas de ruibarbo picado y 2 tazas de piña picada, agregar 1 taza de azúcar morena, 1 cucharada de canela y vainilla al gusto. Se cocina a fuego medio-bajo con cuchara de madera y se va removiendo sin descuidar la preparación. Aproximadamente en 1 hora la fruta y el ruibarbo se han cocido lo suficiente para tomar consistencia de mermelada. Se puede combinar con fresas o con duraznos también. Es exquisita y se puede comer con panquecas, galletas,casabe y pare de contar!!!
sábado, 30 de noviembre de 2013
LAS CONSTELACIONES FAMILIARES
Nutricionistas, dietas, ejercicios y sigo en sobrepeso… ¿A quién me estoy comiendo?
Por María Belén Padrón Romero
Si eres de
esas personas que pasas la vida haciendo las dietas: la de los puntos, la de los
colores, las de proteínas, entre otras; o tal vez te ha pasado que has pagado
la inscripción del gimnasio y luego no asistes; puede que te sea familiar
escuchar que una amiga compro unos productos muy buenos para bajar de peso, los
compraste y los tienes en tu despensa para empezar el lunes próximo, o esperar
la próxima luna llena… o quizás en algún momento te propusiste llegar a tu peso
ideal y lo lograste, pero de nuevo, al cabo de un tiempo volviste a engordar,
inclusive hayas puesto en riesgo tu vida, con alguna intervención quirúrgica
que te ayudaría a verte y sentirte mejor…es el momento de pensar qué es lo que
estas tratando de decirte a ti mismo(a).
Te
aseguro que no eres el único ni la única que pasa por estas situaciones,
vivimos en una sociedad donde la figura es muy importante, la imagen suele
determinar la aceptación ante nuestros amigos, familiares, compañeros de
trabajo, vecinos, pretendientes, y con frecuencia solemos olvidar que a quien
más debemos agradar es a nosotros mismo. Sin embargo, más allá de eso, no podemos
dejar de lado el estar ligados a una historia familiar, la cual esta guardada
en nuestro ADN y son nuestro mapa de
vida, gracias a esta información guiamos nuestras acciones, hasta en contra de
nosotros mismos, de manera inconsciente podríamos asumir algunos hábitos que no
nos ayudan a tener una buena salud.
En este sentido te presento algunas ideas referentes al
sobrepeso, por ejemplo, puedes pensar
que tú tienes muy buena autoestima y te
sientes bien así: ¡así me quiero!, quienes te rodean esposo(a), hijos(as), demás
familiares y amigos(as) te quieren así ¡Ellos me quieren así! los hombres
o las mujeres prefieren a los(as)
gordas(os) ¡los(as) gordos(as) son cuchis! En fin, una serie de creencias que
pueden estar manteniéndote en una situación poco saludable…no sólo físicamente
sino también emocionalmente.
Es bueno
detenernos a deliberar si nuestros hábitos de alimentación son los más
adecuados, ¿y de dónde provienen mis hábitos alimenticios? ¿Quién me enseño a
comer arepa en el desayuno y en la cena? Al echar un ojo a la historia familiar, puedo
constatar no solo de donde provienen estos hábitos, sino también las emociones
que me llevan a comer más, a comer en descontrol. Lo mismo con el sedentarismo y la ejercitación que le suelo
dar a mi cuerpo.
Podríamos descubrir
juegos emocionales inconscientes que nos lleven a: protegerme para guardar
reservas, estoy en peligro debo comer, soy leal al sistema familiar: en mi
familia todos somos gordos, solo cuento conmigo misma, carencia afectiva y
agresividad, sufrir abandono, alimentar al niño interior. Todo esto a nivel
inconsciente puede estar sucediendo en lo íntimo de un individuo con sobre
peso, requerirá de una gran fuerza de
voluntad, no solo para cambiar de hábito, sino para mirar con respeto, sin
juicio ni criticas las historias del pasado familiar, descubrir el juego
emocional para iniciar entonces una nueva rutina, un paso a la vez y con
seguridad.
¡Sigamos mirando hacia adelante y honrando hacia
atrás!
Para más información Profesora y
Consteladora María Belén Padrón Romero
Tlf: 0426-9334668
Correo:
selvaverdemabel@hotmail.com
Pin: 29AACC45
viernes, 29 de noviembre de 2013
GAUTAMA BUDDHA
Una vez le preguntaron a Buda qué era lo que a él más le sorprendía de la humanidad.
Y Buda respondió:
“Los hombres, que pierden la salud para juntar dinero, y luego pierden el dinero para recuperar la salud; y que por pensar ansiosamente en el futuro, olvidan el presente de tal forma, que acaban por no vivir ni el presente ni el futuro, viven como si nunca fuesen a morir, y mueren como si nunca hubiesen vivido”. —
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