EL CARTEL DE LA CHATARRA

 

Toño, alias “el tigre”, Ronald McDonald, alias “el payaso”, Melvin, alias “el elefante”, y el Oso Polar, alias “la coca”, son acusados de publicidad engañosa y causar obesidad a niños.

Alianza por la Salud Alimentaria

México, D.F. 29 de abril, 2013. Esta mañana fueron presentados algunos de los capos más importantes del “Cártel de la Chatarra”. Previamente se difundió un video que expone las escenas de su detención. Ante los medios de comunicación desfilaron los cuatro capos: Toño, alias “el tigre”, Ronald McDonald, alias “el payaso”, Melvin, alias “el elefante”, y el Oso polar, alias “la coca”.

Estos personajes fueron acusados de violar los derechos de la infancia mexicana bajo dos cargos principales: manipular y engañar a los niños y niñas a través de la publicidad y mercadeo de sus productos, y por inducir el consumo de alimentos y bebidas que contribuyen a la expansión de la epidemia de obesidad entre este sector de la población.

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HAY QUE SABER LEER EL FRAUDE ALIMENTARIO.

Tengo en mis manos un paquete de galletas con avena y uvas pasas, de una conocida marca comercial. La foto del paquete muestra una galletas color "integral" con pasas y hojuelas de avena. El paquete también de un color "afrecho saludable" Dice resaltado 0gr de Ácidos Trans.
Lucen muy provocativas, sobre todo para alguien que quiere comer algo en algún momento del día y esta buscando una opción saludable.
Cuando volteo el paquete, vuelvo a ver el aviso que dice 0gr de Ácidos Trans y me dedico a leer los ingredientes:
AZUCAR REFINADA,HARINA DE TRIGO REFINADA, GRASA VEGETAL,HOJUELAS DE AVENA,AVENA MEDIANA, HARINA DE AVENA, HUEVO, LECHE,SUERO DE LECHE EN POLVO, BICARBONATO DE SODIO, SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO, SAL YODADA,SABORIZANTE ARTIFICIAL  DE CANELA,GLUTEN,LECHE,HUEVO,SOYA.
Después de leer estos ingredientes, es muy fácil entender, sin que sea necesario ser un experto en el tema que constantemente, las empresas nacionales y transnacionales nos engañan para vender sus productos. Salvo 6 hojuelas de avena integral y 6 pasitas que se ven en la foto de las galletas, no hay en estas galletas ningún ingrediente que promueva la salud. Es tal la desfachatez que el paquete dice en letras mínimas y por la parte de atrás :
NO ES UNA FUENTE SIGNIFICATIVA DE  VITAMINA A, C, HIERRO Y CALCIO.
Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida añadiendo hidrógenos, y la gran propaganda de esta galleta ,que si viene en letra grande por delante y por detrás es que no tiene grasas trans. Pero en estas galletas aparte de todos los ingredientes  promotores de la enfermedad, hay grasa vegetal en forma de aceites ultra refinados y ampliamente estudiados sus efectos negativos sobre la salud. Pero astutamente ellos ponen la palabra vegetal, dando por sentado que esa palabra atraerá compradores que quieran consumir algo saludable. Si es verdad que el maíz, la soya, son de origen vegetal, en el momento que pasan por el proceso de refinación cualquier beneficio que hubiese tenido dicho vegetal se perdió completamente. Es probable que hayan otros ingredientes indeseables en este paquete que sencillamente no están descritos en el empaque.
Antes de introducir productos a tu carro de compras, lee bien las etiquetas, no te dejes engañar. Hay que ir cambiando el chip!!!!

ULCERAS ESTOMACALES

Sabias que la Jícara seca del Coco( Concha dura del coco seco) libera un aceite con increíbles propiedades cicatrizantes??? Cuando una persona padece de ulceras gástricas, puede colocar al momento de cocinar las sopas que consume, pedazos de Jícara de coco (concha de coco)como si fuese un ingrediente más en la olla .A medida que se cocinan van liberando este aceite y se puede curar así las ulceras estomacales.
FUENTE: LA VUELTA AL CONUCO.
DR.KESHAVA BHAT.
FRANK BRACHO.
CARMEN DE FREITES.
Siempre hay que recordar, que el coco puede curar estas úlceras, pero es necesario modificar los hábitos que están generando las úlceras, bien sean factores emocionales, alimenticios, etc. Es decir, hay que ir al origen de la enfermedad para hacer los cambios necesarios y lograr una verdadera sanación, ya que de lo contrario simplemente se lograran mejorías y recaídas del cuadro clínico .
Artesana c.a.

 

LA SOYA, PANACEA NATURISTA

La industria de consumo moderna, ha incitado al consumo de nuevos productos en nuestro medio, como la soya, presentada engañosamente como "panacea naturista", ó versátil y conveniente materia prima industrial enriquecedora o sustituta de otros productos. Con la propaganda sobre la soya, se ha querido desatar otra masiva moda consumidora, a través de la propagación de miles de productos derivados de tal grano.

No se le aclara a la gente que la soya moderna industrial,( procesada en minutos) dista mucho en calidad biológica de aquel producto asiático tradicional que requiere de 2 años de fermentación que es la única forma de eliminar el dañino factor inhibidor de la digestión que contiene el grano(causante de varios problemas como la diabetes, y la falta de asimilación de micro elementos que termina en anemia.), como tampoco se aclara que la gran cantidad de proteína que contiene la soya, puede ser perfectamente obtenida de cultivos criollos como el quinchoncho ó la caraota. Gracias a la "soya manía" estamos importando millones de dólares en soya al año, e irónicamente, importando millones en medicinas para controlar la diabetes producida por hábitos como el consumo de soya. Además la soya, genera una acidificación de las células al igual que los lácteos, y tenemos que procurar una alcalinización del organismo.

FUENTE: LA VUELTA AL CONÚCO.

KESHAVA BHAT.

FRANK BRACHO.

CARMEN FREITES.

QUE ES EL ZULU?

Qué es el ZULU? Maranta arundinacea (maranta, sagú, guapo o planta obediente) Es un tubérculo originario de la cuenca del Orinoco cuyo hábitat son las selvas tropicales. Sus rizomas dan un almidón fácil de digerir. Es muy apreciado en el mundo por su nutritiva harina, la cual se obtiene del rizoma.
Esta harina, se utiliza para sustituir las harinas refinadas que se utilizan normalmente para espesar salsas, postres, cremas ,etc.
Gracias a este recurso podemos evitar el uso de harina refinada en la preparación de nuestros alimentos y así evitar todas las dolencias relacionadas con los espesantes tradicionales.

 

 NATILLA DE LECHE DE ALMENDRAS CON ZULU. Se hace la leche de almendras según la receta descrita en este blog. Por cada plato de leche se agrega una cucharada rasa de Zulú, se le coloca una pizca de sal, papelón o miel para endulzar y especias al gusto. Canela, clavo, concha de limón, etc. Se lleva al fuego sin dejar de remover con una cuchara de madera, ya que el zulú se apelmaza fácilmente. Al alcanzar la consistencia deseada se sirve y listo para comer!

Esta es una opción  muy sabrosa y saludable para desayunar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UNA FORMA DIFERENTE DE PREPARAR GARBANZOS

Una forma de consumir garbanzos poco conocida pero muy sabrosa y nutritiva que aprendí con mis vecinos musulmanes es la siguiente:
Poner a remojar los garbanzos crudos al menos 14 horas antes de prepararlos. Recuerda que todos los granos deben hincharse de agua previa su preparación para que se active la fibra que hay en ellos, no caigan pesados y facilitar su digestión.
Después del remojo, lavar los garbanzos muy bien con abundante agua, y quitarles la conchita translucida que se desprende de ellos. Secarlos con una toalla seca e impregnarlos en una mezcla de aceite de oliva, sal marina, ajo, ají dulce y un toque de ají  picante. Luego que todos los garbanzos estén embebidos en esta mezcla colocarlos en una bandeja para hornear y llevarlos al horno a 180 grados por media hora ó hasta que estén dorados.
Para saber si están listos, ellos deben quedar crujientes. Si están duros, no están listos y debes dejarlos más tiempo. Recuerda que cada horno es diferente. Esta receta originalmente es con aceite y los garbanzos se fríen en un caldero. Ya que estamos en la onda de comer salud, modifiqué la receta en lo que se refiere a freírlos y lo sustituí por el horno. Si el horno es de convexión ,pues quedan muy bien ya que el calor se distribuye mejor. En esta receta los garbanzos quedan como una opción de merienda para esas horas entre comidas que sentimos mucha hambre. Son exquisitos, gustosos y crujientes. De verdad son un lujo y una opción más que saludable en comparación con tostitos, doritos, galletas y todos las meriendas que ofrece el mercado y que atentan contra nuestra salud.
FUENTE: ARTESANA

¿QUE OBTENEMOS AL CONSUMIR GARBANZOS?

Esta leguminosa es rica en hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que proporciona energía pero con unos niveles de azúcar en sangre muy controlados. Este efecto les hace que sean muy beneficiosos para los diabéticos que deben de controlar sus niveles de glucosa, así como prevenir la resistencia a la insulina, fase previa a la diabetes.
Dado su elevado contenido en magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, necesarios para el sistema muscular y nervioso, esta legumbre es adecuada en situaciones de estrés, irritabilidad, depresión nerviosa, nerviosismo y falta de sueño.
Por su elevado contenido en potasio y escaso en sodio se puede incluir en dietas de control de hipertensión arterial, litiasis renal y cuando se desee eliminar un exceso de ácido úrico. Además, presentan un marcado efecto diurético.
Su riqueza en folatos los hace recomendables en el embarazo para prevenir deformaciones del feto.

FUENTE: SOYSALUDABLE.
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BEBIDA SALUDABLE Y REFRESCANTE.

Necesitas papelón líquido ó miel , limón y hierbabuena.
Hacer el papelón con limón y licuar con la cantidad de hierbabuena que desees. Es una bebida muy refrescante, ademas de saludable. El papelón es un endulzante natural producto de la cana de azúcar, el limón es alcalinizante de las células y al ser un cítrico, aporta gran cantidad de vitamina C, pero más importante que esta vitamina, son los elementos fotoquímicos, los cuales, en los últimos años se les han atribuido propiedades anti-cancerígenas y preventivas de diversas enfermedades auto-inmunes y degenerativas.La hierbabuena es una planta aromática con muchísimas aplicaciones medicinales. Favorece las digestiones lentas, las inflamaciones del hígado y vesícula, los gases intestinales, alivia de los mareos, combinando propiedades estimulantes y sedantes, entre otras propiedades.