El proceso de refinación, no es más que llevar un alimento natural rico en vitaminas, proteínas, minerales, aminoácidos y ácidos grasos esenciales, por medio de potentes químicos, a un estado de empobrecimiento que genera desnutrición, envenenamiento y por ende enfermedad.
Pongamos el ejemplo del Maíz, que es el aceite más popular:
1)Descascarillado: El maíz es descascarillado.
2)Tostado: Al tostar el maíz, se alteran todos los componentes naturales de la semilla generando radicales libres y grasas trans.
3)Presión: Se somete la semilla a altas presiones y se obtiene sólo el 30 % del aceite disponible en la semilla. El 70 % restante se queda en la semilla y la industria no está dispuesta a perderlo. ¿Cómo hacen para extraer el 70% restante???
4)Adición de hidrocarburos:Se unen las semillas con disolventes (hidrocarburos como por ejemplo el hexano), obteniéndose el 70% restante del aceite que estaba en las semillas mezclado con hidrocarburos.
Por supuesto, este aceite es imposible consumirlo en esas condiciones.
5)Destilación: Se somete el aceite a un proceso de destilación a 150grados para separar el aceite del hidrocarburo y obtener el aceite solo. Este aceite "puro" es de un sabor, olor, y color detestable y además al contactar el aire y la luz se pone rancio. No es apto para consumo humano.
6)1ra. Refinación: El aceite se somete a químicos fuertes en donde pierde la Clorofila, Lecitina (ayuda a los procesos de digestión, alivia las gastritis), se elimina el Calcio(Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos), Hierro ( Es necesario para la producción de hemoglobina, molécula que transporta el oxígeno en el interior de los glóbulos rojos. También es imprescindible en la correcta utilización de las vitaminas del grupo B) Magnesio (Imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el sistema nervioso central,ligera acción sedante, es importante para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis, favorece una buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos tóxicos. También es de gran ayuda en el tratamiento de la artrosis, ya que ayuda a fijar el calcio) y Cobre(mantiene al corazón y a las arterias jóvenes y elásticas.También participa en la asimilación de la vitamina C.)
7)2da.Refinación: Se pierden los fosfolípidos(componente estructural de la membrana celular, activación de enzimas, componentes del surfactante pulmonar, componente detergente de la bilis, síntesis de sustancias de señalización celular, transportes fijadores del Calcio) y los ácidos grasos esenciales Omega3 y Omega 6 (maduración y el crecimiento cerebral y retiniano del niño,por eso la leche materna lleva estos ácidos grasos), intervienen en los procesos de inflamación, coagulación, presión arterial, sistema inmunológico, órganos reproductivos y metabolismo graso.)
8)3ra. Refinación: Se somete a proceso de Blanqueo, y se elimina el beta-caroteno ( precursor de la vitamina A) que en el hígado y en el Intestino delgado se transforman en Vitamina A. La vitamina A, interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas, protector contra el cáncer.
9)4ta. refinación: El aceite es calentado a 270 grados por más de 1 hora y se destruyen los ácidos grasos restantes y la vitamina E. Se le agregan más hidrocarburos (BHT;BHA;TBHQ) para lograr un olor, color ,y sabor aceptable. El BHT,BHA,Y TBHQ, están asociados a producción de cáncer.
Si a este aceite se le agrega hidrógeno se transforma en manteca y si se le agrega a la manteca colorantes y saborizantes se obtiene la margarina la cual sólo contiene triglicéridos y preservativos químicos.
En conclusión, estas grasas no son aptas para el consumo humano.
Probablemente, con esta cara quedamos luego de enterarnos lo que estamos consumiendo. Es bueno empezar a tomar la responsabilidad de lo que escogemos como alimento. Está claro que la industria alimenticia le importa nada nuestra salud ni sobrevivencia. El dinero es lo que cuenta!!!
No esperemos más!!! Opta por aceites naturales, como el de coco, oliva, aceites de primera prensada, abandona las frituras, no cocines los aceites, agrégalos crudos a los alimentos y no te excedas.
Opciones hay, es sólo tomar la decisión!
FUENTE: LAS LEYES DE LA SALUD DR. GERMÁN ALBERTI.
EDITA ALONZO DE ORTEGA.
